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常州再添8家省级老字号!品一场老常州旧时光里的饕餮盛宴

日期:2019/11/26 03:01

  旧时常州有家振新酱园,老板打响自己家的★◇▽▼•酱油,苦苦寻思要▼▼▽●▽●用一个好名称,一天梦见自己躺在一株老松树下喝酒,夕阳西下,一群丹顶鹤从头☆△◆▲■顶飞过,一声鹤唳,从鹤嘴里掉下一颗灵芝仙草落在酒碗里,顿时清酒变成了宝★-●=•▽红色,风味浓香扑鼻,用手指蘸一点品尝一下,顿觉精神振奋,五脏悦而受之,朱老板大叫一声:“好,仙鹤酱油!”醒后,梦中情景萦绕在心,从此创立品牌◇=△▲仙鹤,仙鹤酱油也声名▲●…△鹊起。

  义隆素菜馆创始于1905年,至今已有114年的历史,可以说是常州人尽皆知的素食店。秉承着“不欺客,要实诚”的朴素道理,这里的素菜、素点均采用新鲜原料,以手工挑拣,精心制作,造型逼真,口味独特而◇•■★▼深受喜爱。

  相传,明太祖朱元璋东征时,饮得金坛百姓自酿的封缸酒后,赞不绝口,登基后,金坛封缸★△◁◁▽▼酒成为朝廷贡酒,并在民间代代传承,不断发展壮大。1948年10月,郑樵等17人创办了工义糟坊,这也是金坛丰登酒业有限公司的前身。1983年,公司为封缸酒注册商标,取名“丰登”,有粮食五谷丰登之意,图案以一个悬挂的宫灯作为主图,寓意为黄酒中的贵族。

  府前楼创立于1927年,最早是周耀仁开设的“周顺兴粥店”,以经营咸粥、团子、松糕△▪▲□△为主,因其品种多,价廉物美,贴近市民▼▲生活,生意日益兴旺。1956年,随着公◆■私▲=○▼合营,更名为“国营常州糕团店”,1987年旧城改造,除保持原有的传统特色产▪•★品,又增加◆◁•了中餐、卤菜、地方特色小吃的经营,使日益凋零传统老店重新焕发了生机。

  马复兴始建于清朝同治年间,位于双桂坊西端,紧靠南大街。《武进指南》上载:“马复兴原为小酒肆,与开泰、公余均在双桂坊”,前店后坊,供乡人小酌,二三知己,把酒娱心,“故室虽狭常客盈门”,其忙碌繁华可见一斑。

  银丝面馆创建于1947年,经历岁月的洗礼,传承“老常州,老味道”的文化精髓,结合大众不断变换的口味需求,银丝面馆打造精品★▽…◇中式餐饮新概念,快捷多变但不失根本,新潮时髦又不失传统,赋予这家老店新的生命力。

  常州迎桂馒头店已有百年之久的历史了,始建于宣统三年,原名迎桂茶社。曾在西瀛里、双桂坊、南大街等地开设店面,后经多次迁移。现有分店30余家,遍布市区及各乡镇,享誉龙城。迎桂馒头店首创蟹粉小馒头,旧时专供吃客、小开、白领等人享用,解放后再走入寻常百姓家。

  相传在民国时期,有一▪▲□◁位叫王绍兴的小伙子,他在上海一家饭店当学徒后,于1916年回到家乡常州,在市中心人民公园门口摆起一副馄饨担子以此谋生,顾客品尝后感到入口鲜美,回味无穷,“三鲜馄饨”名声日噪。1952年,王绍兴在南大街孙府弄6号设立三鲜馄饨店,后几经变迁,供应品种也从单一的馄饨,扩大•●为面、馄饨、炒菜、卤菜等。

  康王食品于清光绪年间由吴谓春创立,百年间康王食品历经五代传承,从常州篦箕巷运河码头,到各乡间庙会集市,处处都有康王芝麻糖匠人叫卖的身影,坚持传统工艺制作,宣传芝麻糖特色文化,使之成为常州历史文化名城的特色名片。

  企业传承近百年,是目前唯一一家获得“江苏省非物质文化遗产”和“江苏老字号”的常州萝卜干企业。萝卜干可作休闲零食,可用于炒饭,也可油炒毛豆子等,香甜脆嫩的口感令人食而不忘;也可作旅途中用以生津、提神、消乏的佳品,南来北往的旅客经过常州也以一尝常州萝卜干为快事;还可用作亲友间的赠礼或者来常州旅游的土特产和纪念品。

  “香糯糖,梨膏糖,初到贵地借个光;药草膏,药草糖,吃到肚里驱寒凉。诸君各位如不信,送你一块尝一尝……”这是老常州人记忆中卖梨膏糖的小贩走街串巷的吆喝声。“蔡天赐”梨膏糖是常州梨膏糖(黑糖)的代表,诞生于清光绪八年(1882年),历经四代传承,已有100多年历史,成为江苏省非物质文化遗产代表性传承人和江苏省老字号品牌。

  民国年间,金坛城漕河河畔,二间店铺的小酒肆,三个结拜◇…=▲兄弟,既当掌柜,又当伙计、跑堂,忙忙碌碌。进城卖菜的,漕河里跑码头的,老人带着小▽•●◆孩的,一大早就赶了过来,吃一碗长鱼面,来一屉蟹黄汤包或一碗鸭饺汤。店堂里,食客进进出出,跑堂的吆喝着,打着招呼。三兄弟原本想开一天试试看的小酒肆,就这么着一天天开了下来,历经百年,成为了餐饮老字号“开一天”。

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